大切な誰かを「生かす」ことができるのが料理

食べることは生きること、生きることは食べること。私は「食事」には、「献立」を考え、「食材」を手に入れ、「料理」をし、「配膳」し、「食べ（小さなお子さんがいれば食べさせる）」、そして最後に「片づけ」をするという６つの工程があると考えています。毎日この工程を踏むことで、私たちの生命は生かされています。このすべてを誰かが一人で背負ったら大変です。でも、料理ができなければ誰かに依存することになります。それは本当の意味で自立した人間とは言えません。多くの男性は、パートナーに食事を依存していると私は思います。

時間は人間に与えられた平等なものですが、食事を誰かに依存することは、その人の大切な時間を奪うことです。作ってくれた人の料理に「生かされている」ことに、もっと感謝すべきです。逆に言えば、料理ができれば、大切な誰かを「生かす」ことができます。そんなパパが世の中にたくさん溢れてほしい、そんな願いからビストロパパは始まりました。依存しなければ食事できないなんて、不自由な生き方ですよね。本当に自立した大人になるため、自由に生きるため、パートナーの大切な時間を奪わないため、そして家族の健康を守るため、家族の笑顔を創出するためにパパができること、それが料理です。

そういう私も長女が生まれるまでは、いっさい料理はしませんでした。妻と２人で外食か中食ばかり。長女の誕生とともに「家庭でおいしい料理が食べたい」「家庭の料理をこの子と共有したい」と思ったのが、料理を始めるきっかけでした。私に料理の楽しさと、人を幸せにする料理の持つすごい力を教えてくれたのが長女です(難病のため他界)。

一度休んでいたブログを再開したのは2006年1月19日、次女が生まれたときです。それから毎日、作った料理をブログに上げているので、次女は生まれたときから今に至るまで、毎日何を食べて育ったのか、すべてを写真で見ることができます。

大豆製品は我が家に欠かせない定番の常備食材

忙しい毎日を日々送っていますが、そういうときこそよく作るのが、油揚げ、鶏肉、ごぼう、にんじんを入れた「大豆入り五目炊き込みごはん」です。１品でたくさんの種類の栄養が摂れ、小さな茶碗１杯食べるだけで栄養バランスはばっちりです。土鍋の蓋を開けて食卓で湯気とともに立ち上がる匂いに、家族みんなが癒やされ、テンションも上がります。味も感動的なおいしさです。お父さんがこの「大豆入り五目炊き込みごはん」を炊いたら、間違いなくヒーローになるでしょう。家族を笑顔にするだけでなく、家族一人ひとりが自由に、そして自分らしく生きることを体現した料理です。ぜひ作ってみてください。