作り方

1. 豆腐に重しをのせ水切りする。
2. 小さなボウルにマリネの材料を入れて混ぜる。
3. 豆腐を4等分に切り、30分間マリネ液に漬ける。
4. ニンジンを好みの形と大きさに切り、フライパンで好みの柔らかさになるまで加熱する。
5. カリフラワーライスをパッケージの指示に従って調理する。にんじんをカリフラワーライスに加えておく。
6. フライパンに油をひき、熱くなったらマリネ液に漬けた豆腐を入れる。マリネ液の残りは取っておく。豆腐を必要に応じて裏返しながら、焼き色がつくまで焼く。
7. フライパンから豆腐を取り出し、そのままフライパンにマリネ液の残りを流し入れて加熱する。
8. カリフラワーライスを皿に盛り、その上に豆腐をのせる。マリネ液を好みの分量かける。